Trang chủ
  SV Đọc gì - Xem gì
  SV với Câu lạc bộ
  CLB Văn Thơ
  CLB Âm Nhạc
  CLB Sử học
  CLB Tin Học
  CLB Ngoại Ngữ
  CLB Sách và bạn đọc
  CLB Nghệ Thuật
  CLB Tâm Tình Trẻ
  CLB Môi Trường
  CLB Du Lịch
  Lướt web cùng SV
  Du học và Việc làm
  Thông tin cần biết
  Góc Truyền thống
  Rao vặt miễn phí
Tìm kiếm

Qui chế công khai
Đơn vị tự giới thiệu
Số lượt truy cập
Từ ngày 10-03-2009
  Hôm nay   546
  Tuần trước   25734
  Tuần này   546
Thân mời tham dự Hội nghị cộng tác viên eNews 2014     4 công dụng khác của thẻ meta có thể bạn chưa biết     20/11, ngày hội tôn vinh các thế hệ thầy cô     HD Bank thông báo tiếp nhận sinh viên thực tập năm 2015     P.O.W.E.R – Phương pháp học tập hiệu quả dành cho sinh viên năm nhất     ĐHAG đạt giải Ba toàn đoàn Kỳ thi Olympic Vật lý Sinh viên Toàn quốc lần thứ XVII năm 2014    

 SV với Câu lạc bộ - CLB Nghệ Thuật  

Xôi Ba Màu
(14.03.2008, 04:44 pm GMT+7)

Xôi là món ăn quen thuộc của người dân Việt . Vào ngày tết, ngày giỗ người dân Việt thường có tục lệ nấu xôi để cúng giao thừa hoặc cúng tổ tiên. Chuyên mục kỳ này xin giới thiệu đến các bạn món xôi ba màu, ăn thơm ngon và trông rất đẹp mắt: xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi lá dứa

Tạo trang in

Xôi là món ăn quen thuộc của người dân Việt . Vào ngày tết, ngày giỗ người dân Việt thường có tục lệ nấu xôi để cúng giao thừa hoặc cúng tổ tiên. Chuyên mục kỳ này xin giới thiệu đến các bạn món xôi ba màu, ăn thơm ngon và trông rất đẹp mắt.

Đó là xôigấc, xôi lá cẩm, xôi lá dứa

Nguyên liệu:

- Nếp:
- Lá dứa
- Lá cẩm
- Dừa nạo sẵn
- 1 ít đường, 1 ít muối

Cách làm:

Phương pháp hấp cách thuỷ

Khâu chuẩn bị:

- Lá dứa: giả vắt lấy nước xanh.
- Lá cẩm nấu lấy nước tím.
- Quả gấc nạo lấy cơm tán nhuyễn.
- Dừa vắt lấy nước cốt cho vào một ít đường + muối.
- Nếp vo sạch chia làm 3 phần:

+ Một phần ngâm với nước lá cẩm.
+ Một phần ngâm với nước lá dứa.
+ Một phần ngâm nước trong.

Thời gian ngâm: 05 tiếng.


Cách thực hiện:

- Vớt nếp ra mỗi thứ riêng, để khoảng 30 phút cho ráo nước.

- Cho 3 nhóm nếp vào 3 ngăn xửng hấp riêng:

  • + Màu tím: nếp ngâm lá cẩm

  • + Màu xanh: nếp ngâm lá dứa

  • + Màu cam: nếp ngâm nước trắng trộn với gấc đã chuẩn bị sẵn.

- Nồi hấp bắt lên bếp sẵn cho nước thật sôi, lần lượt cho ngăn xửng vào để hấp, khoảng 20 phút giở nấp xửng xới xôi lên và rưới nước cốt dừa vào, trộn đều, đậy nắp lại hấp tiếp, làm 2 đến 3 lần như thế cho đến khi xôi thật chín.

Yêu cầu thành phẩm:

Xôi óng mượt, chín mềm, không nhão, mỗi loại có mùi thơm riêng của nức cốt dừa, lá dứa, lá cẩm và gấc.
Cách trang trí tuỳ thích, các bạn có thể trang trí sao cho đẹp mắt, tuỳ theo mục đích của bữa ăn hay bữa tiệc.
Ghi chú: trong thành phẩm có xôi trắng dùng để trang trí, phần xôi này chỉ cho nước cốt dừa lúc xôi

Kim Màu

Thư viện ĐHAG 

 4806 lần đọc

Ý kiến của bạn?

Các tin khác

ÐHAG hôm nay

e-News và bạn đọc

Thân mời tham dự Hội nghị cộng tác viên eNews 2014

Bản tin AGU

Trường Đại học An Giang tổ chức Lễ Kỷ niệm Ngày Nhà giáo Việt Nam

Câu chuyện AGU

Khoa KT - CN - MT tổng kết Đại hội văn – thể chào mừng ngày 20/11

Tản mạn

20/11 - Nghĩ về những người thầy

Góc nhìn

Người mẹ hiền của sinh viên Khoa Lý luận Chính trị

Phóng Sự Ảnh

Chùm ảnh "Hội thi Tiếng hát CBVC - LĐ lần thứ XII năm 2014"

Thông báo

Thông báo thể lệ Cuộc thi viết “Tìm hiểu Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam” của Bộ Tư pháp tổ chức

AGU nối nhịp

Thêm 02 căn nhà nhân ái được trao cho sinh viên ĐHAG

Khoa học với AGU

Nghiệm thu đề tài NCKH về hệ thống tuần hoàn nuôi cá Lóc

Góc Thể Thao

Kết quả thi đấu môn cầu lông thuộc Hội thao CNVC-LĐ năm 2014

Sinh viên Tiêu biểu

Ấn tượng về chàng thủ khoa “kép” tại ĐHAG

Kho tàng AGU

Bài viết tổng kết cuộc thi “Áo xanh tình nguyện”: Xanh mãi màu xanh tình nguyện

  Dạy và Học ở AGU
  Chuyên mục Bác Hồ
  Phổ biến GD Pháp Luật
  Thư viện của tôi

  Cuộc thi "Kể chuyện học tập"
  Cuộc thi "Mùa xuân tình yêu"
  Cuộc thi "Cuộc sống muôn màu"
  Cuộc thi "Ơn Thầy"
  Cuộc thi "Áo xanh tình nguyện"

  Phim phóng sự
Phụ trách chung e-News: Nguyễn Thị Bích Châu
Phụ trách biên tập: Nguyễn Ngọc Anh Thư
Email: enews@agu.edu.vn
Trường Đại Học An Giang, 18 Ung Văn Khiêm - TP. Long Xuyên
Giới thiệu | Gởi bài | Quy định